Når der er cøliaki i familien, er der ofte flere af samme slags køkkenredskaber, som fx 2 brødristere.
Glutenfri betyder helt uden gluten, så derfor kan det fx være meget vigtigt at vaske en brødkniv, før den bliver brugt til noget andet.
Men ikke alt overfører gluten, viser en ny undersøgelse.
Fx kan en brødrister godt riste almindeligt brød (med gluten), for lige efter at riste glutenfrit brød – uden at der overføres gluten fra det første brød.
Forskerholdet blev meget overrasket, men forsøget indeholdt også gryder og pander, og de skal stadig enten vaskes eller skylles efter brug.
For gryder der har kogt almindelig pasta, overfører gluten, hvis de ikke renses. Ligesom en kagekniv der skærer en kage, også gør det.
Læs mere (engelsk): https://www.reuters.com/article/us-health-gluten-contamination/celiac-families-may-not-need-two-toasters-idUSKBN1WJ2GQ
Læs om cøliaki: https://www.faim.dk/coeliaki/
…..
Diskussionsgrupper på Facebook:
Cøliaki og Autoimmune Sygdomme:
https://www.facebook.com/groups/coeliaki.autoimmunesygdomme/
Gastro (mave og tarmsygdomme) og Autoimmune Sygdomme
https://www.facebook.com/groups/Gastro.autoimmunesygdomme/
FAIM er patientforening for autoimmune sygdomme